С помощью клавиши Delete или пункта меню Правка->Очистить->Текст можно удалить текст, число или формулу выделенной ячейки, диапазона, строки или столбца, не удаляя ничего кроме этого.

Для того чтобы удалить всё в выбранных ячейках, строках или столбцах, включая комментарии и форматирование, нажмите клавишу Shift+Delete или вызовите пункт меню Удалить из меню Правка или из контекстного меню.

Для удаления выделенных строк или столбцов используйте пункты меню Удалить строки или Удалить столбцы из контекстного меню.

Если вы выделите ячейку или диапазон ячеек и выберете пункт Удалить ячейки... из контекстного меню, вы можете выбрать, как будут сдвигаться ячейки при заполнении места, освободившегося после удаления ячеек.

Если вы хотите вставить новую чистую строку или столбец на лист, выберите строку или столбец, перед которой вы хотите вставить строку или столбец, и выберите пункт Вставить строки или Вставить столбцы из контекстного меню.

Вы можете вставить новые ячейки на лист, выделив диапазон в который вы хотите вставить ячейки и выбрав пункт Вставить ячейки... из контекстного меню. Появится диалоговое окно, в котором вы можете указать, в каком направлении необходимо сдвинуть существующие ячейки чтобы освободить место для новых.